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特別な部位が食べられる仙台でお勧めの牛タンのお店 2選





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2017年12月10日 訪問

仙台と言えば牛タン!
と言うくらいに世の中には浸透していますね(^ ^)

実際、仙台出身と言う事で
「牛タンの美味しいお店は?」
とか、
「仙台の人ってしょっちゅう牛タン食べているの?」
なんて言われます
が・・・
恐らく、仙台の人だからって牛タンをしょっちゅう食べている人はいないですよ!(多分w)

そして、仙台出身ではありますが、物心ついた時には仙台から離れてたし、
中3〜高校3年間と浪人時代の計5年程しか仙台には住んでいませんのでオススメのお店もわかりません(笑)

とは言え、先日の親への挨拶の時にせっかく仙台に帰ったので牛タンを食べてきました(⌒▽⌒)

今回はその時のお店をちょっとご紹介♪

牛タンの歴史

そもそも、何故、牛タンが仙台で食べられるようになったかと言うと…
第二次世界大戦後に遡ります

終戦直後で食糧難だった頃、焼き鳥屋を営んでいた「太助」の初代店主佐野啓四郎氏が
友人から牛タンを出す事を提案されたのが始まりとされています

仙台牛タンの歴史|牛タン専門店情報サイト「仙台牛タウン」

なお、当時の食糧難を反映した「麦飯」、冷蔵庫が無くままならない生野菜の替わりの「野菜の浅漬け」、
佐野啓四郎氏の出身地である山形県の伝統料理「味噌南蛮」
更にテールスープが「牛タン定食」の定番となっています

炭火焼き べこ政宗

仙台駅西口から徒歩約5分
アーケード街のパピナ名掛丁商店街入ってすぐの2階にあるお店「炭火焼き べこ政宗」

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f:id:zekkei-japan:20180119225417j:plainココはくつろぎながら炭火焼牛タンを中心とした創作料理を食べる事ができるお店です

お肉屋さんの牛たん べこ政宗 名掛丁店

ぐるなびお肉屋さんの牛たん べこ政宗 名掛丁店

入店するとすぐにカウンター籍が並び、その奥に座敷の席があり、
隠れ家のような佇まいでお洒落かつ落ち着いた雰囲気があります

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メニューはこちら(↓)

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注文したのは、どこにでもありそう(笑)な牛カルビ丼

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有りそうでなかった(?)牛タン丼♪

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(↑)肉厚でコリコリした食感がたまりません♪

そして、今回、このお店を選らんだ1番の理由は「とろ牛タンのお寿司」があるからです

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とろ牛タンは牛タンの最上の部位でもあるタン元の中でも更に極上の部分を言うそうで、
牛タン1本当たり100g程しか取れない貴重な部位で取り扱っているお店も少ないようです

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奥州 伊達藩 .> とろ牛たん」より

牛タンのお店は仙台に沢山ありますが、「とろ牛タン」を扱っているお店は少ないので
「とろ牛タン」を扱っているお店に行くのも1つの選択ですね(^ ^)

牛たん通り・すし通り・ずんだ小径にある「伊達の牛たん」

JR仙台駅3階には仙台名物の牛タンのお店が並ぶ牛たん通り、
全国的にも有名な漁場を抱える宮城県の人気店が並ぶすし通り、
仙台名物「ずんだ」の専門店が入るずんだ小径が1つの通りになった所があります

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www.livit.jregroup.ne.jp

牛たん通りには牛タンのお店が4店舗並んでいますが、その中の「伊達の牛タン」へ

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伊達の牛たん本舗 仙台駅3階 牛たん通り店

食べログ伊達の牛たん本舗 仙台駅3階 牛たん通り店

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こちらではまず定番の牛タン定食を
定食には牛タン以外に麦飯、テールスープ、漬け物、なんばん味噌漬けが付きます

牛タンも塩、みそ味があり、今回は両方が食べられるミックスを注文

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塩味と味噌味が混ざらないようにと言う配慮だと思いますが、隙間(↑)がちょっと悲しい、、、(笑)

そして、もう1つは「極厚芯たん定食」

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「芯たん」とは、牛タンの中でも特に柔らかい部分を言うそうで、
実際に食べてみると確かにプリっとした食感でとても美味しかったです

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「仙台発祥 伊達の牛たん > 商品一覧 > 厚切り芯たん」より

牛タンが食べられるお店は仙台市内にいくつかありますが、
それぞれのお店にお店独自の特徴があるようですので
同じ牛タンでもお店それぞれの味わい、楽しみ方が楽しめるかも知れません♪